1、稱量準(zhǔn)備紫米和大米各100g 。
2、用少量水將米泡漲，大約3小時
3、將泡過的米放在料理機中，放入少量水，在米量的一小半處 ， 打1分鐘，打成濃稠的米漿，不要打得太細(xì)，要有顆粒，打好的米漿的重量應(yīng)該在400g左右，也就是水和干米的比例是1：1，這個水量包括泡漲米的水量喲 。
4、將打好的米漿，分成兩份 。
【紫米糕是什么做的】5、一份放在微波爐里，加熱兩個30秒，其間拿出來攪拌 。
6、將加熱后的米漿與原生米漿混合，溫度正好不燙手時 ， 加入酵母5g，白糖15g,面粉50g,少量水10-20ml，混合均勻 ， 攪拌后的米漿應(yīng)該較干，然后蓋上蓋子，讓其發(fā)酵6-9小時 。
7、將發(fā)酵后的米漿，放入抹了少量油的模具了，醒發(fā)20分鐘 。
8、火蒸約30分鐘 ， 關(guān)火后悶2分鐘，香甜的紫米糕就做好了 。

紫米糕是什么做的的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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