【擂茶做法和配方】1、首先需要準(zhǔn)備的是口徑約50厘米且內(nèi)壁有粗密溝紋的陶制擂缽和山楂木或油茶樹干加工制成的約85厘米長的擂棍 ， 以及炒熟的花生、茶葉、芝麻、薄荷 。
2、把茶葉、芝麻和花生倒入茶缽里，為了研磨得夠細，需要先加入少量的開水 。一人固定住擂茶缽，另一人用雙手握住擂茶棍，按順時針方向研磨里面的食材 。兩人可輪流研磨 。
3、擂的時候，一般可以夾在大腿間或者放在長條凳上，用腿夾著，或者由另一個人扶著，磨得越細越好 。
4、差不多擂好的時候 ， 加入幾片薄荷葉，這是為了增加香氣 。大概一共花15分鐘就研磨好了 。
5、把適量的熱開水慢慢地倒入研磨好的擂茶漿，一邊倒一邊攪拌，最后再加入適量的鹽 。
6、配上客家炒米和米程（米花糕，類似米老頭的食品）或者蝦米炒青菜等配菜 ， 一缽香噴噴的客家擂茶就可以端出來和全家人一起享用了 。

擂茶做法和配方的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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