可以把龍蝦洗凈改刀 ， 龍蝦螯去殼待用，龍蝦肉改成小段腌制上漿，然后制作成美味處理 。
1、 將龍蝦頭尾焯水備用，龍蝦螯煨2到3分鐘，將香檳杯內(nèi)加入水果粒，將兩只煨好的龍蝦鰲并排立起后加入馬天尼酒 。
2、 鍋上火將龍蝦肉滑油 ， 再將花椒、干辣椒、料頭下鍋煸香然后下入龍蝦肉調(diào)味，最后加入石榴汁和少許馬天尼酒煸炒，出鍋時加入炸好的長壽果即可裝盤 。
【處理冰凍龍蝦】3、 裝盤：用龍蝦頭尾打盤頭，龍蝦肉放中間，把事先做好的水果杯放在最后面，用香椿點綴即可 。

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