石螺，殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑，或黃色，形略長也有橢圓形的，體形比田螺??，多附灾]惺返扔參鍔?，加之螺殼堅硬，故稱石螺，石螺是營養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食，肉質(zhì)爽脆，味鮮香甜 ， 含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有健胃、促進(jìn)食欲的功效 。
【石螺的營養(yǎng)價值是什么】石螺每100克含可食用部分27克 ， 熱量90千卡 ， 硫胺素0.02毫克，鈣2458毫克，蛋白質(zhì)12、8克 ， 核黃素0.2毫克，鎂147毫克 ， 脂肪0.7克，煙酸0.7毫克 ， 鐵9毫克，碳水化合物8、2克，錳0.42毫克，維生素E1、57毫克，鋅6、17毫克 ， 膽固醇198毫克，銅2、14毫克 ， 胡羅卜素3、1微克，鉀21毫克，磷118毫克，視黃醇當(dāng)量75、2微克 ， 鈉13毫克，硒12、46微克 。

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