1、雞腿肉和雞胸肉洗干凈，瀝干水分 。
2、放入鹽和適量的胡椒粉，腌制雞腿肉和雞胸肉 。在腌制前可以在雞腿肉和雞胸肉劃上幾道一字刀紋，方便腌制入味 。
3、碗里加入適量的炸粉，加入清水 。
4、慢慢的攪拌均勻，記住力度一定不能大 ， 不然炸粉的勁道會受影響，攪拌到稠狀就好，這就是炸粉漿 。
5、把腌制好的雞腿肉和雞胸肉外面都要均勻的裹上一層薄薄的炸粉 。
6、再放入攪拌好的炸粉漿里，讓雞腿肉和雞胸肉都浸在漿液里 。
7、油鍋倒入稍微多點(diǎn)的油，燒到6成熱，放入雞腿肉和雞胸肉，等到雞肉外表皮全部變色了撈起瀝干點(diǎn)油 。
8、再燒熱油 ， 燒到8成熱，再放入雞腿肉和雞胸肉 ， 炸到熟了為止 。炸2次，這樣炸出的雞肉顏色好看又脆又香 。（我第一次的油溫沒掌握好，炸的外表皮有點(diǎn)焦色了）
【吮指原味雞做法】9、撕開炸好的雞胸肉，里面的肉質(zhì)顏色和肯德基的允指原味雞一樣，吃起來的味道感覺更加美味 ， 因?yàn)槭亲约鹤龅年P(guān)系吧 。

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