因?yàn)殡u小腦仁的白色的部分，看起來(lái)很像是跪在地上的秦檜 。所以 ， 大家稱雞腦仁為秦檜 。
【雞腦仁為什么叫秦檜】秦檜，生于公元1090年 ， 逝于公元1155年 ， 字會(huì)之，生于黃州，籍貫江寧 。南宋著名奸臣、主和派代表人物 。政和五年，秦檜進(jìn)士及第，中詞學(xué)兼茂科，任太學(xué)學(xué)正 。宋欽宗時(shí)，歷任左司諫、御史中丞 。秦檜在南宋朝廷內(nèi)屬于主和派，奉行割地、稱臣、納貢的議和政策 。第二次拜相期間，他極力貶斥抗金將士，阻止恢復(fù);同時(shí)結(jié)納私黨，斥逐異己，屢興大獄 ， 是中國(guó)歷史上著名的奸臣之一 。
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