【雞排用簽子串的那種怎么做的】1、雞胸肉切很薄的薄片，越薄越好，然后和好調(diào)料；
2、用簽子穿上放一個(gè)盤(pán)子里放平，用那種有個(gè)把的下面是一塊鐵片的工具使勁把面包糠壓上去，壓得越緊越好；
3、做少量的自己吃的話用菜刀背壓也可以，一定兩面的面包糠要壓很緊炸 。
4 。雞排串一盒略解凍
5、內(nèi)放入適量的油
6、油燒熱后雞排串（我這個(gè)沒(méi)解凍，放鍋里熱了后才取開(kāi)的）
7、兩面煎制金黃即可出鍋

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