用料:低筋面粉125克、玉米淀粉40克、鮮酵母粉2、5克、泡打粉2、5克、水220克、鹽和糖少量或不加 。
脆皮漿的做法步驟;
1、將用料稱好倒入一個(gè)容器內(nèi) 。
2、加入適量水,調(diào)制成向下倒的時(shí)候不斷線的面糊狀 。
3、放置15分鐘即可 。
【脆皮漿的調(diào)制方法】用法是將調(diào)好的面糊 , 包裹在要炸的東西上面 , 如魚豆腐、金針菇、鵪鶉蛋、土豆片等各種制品,下油鍋炸熟即可食用 。
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