有看過(guò)韓劇的小伙伴們，對(duì)于紫菜包飯應(yīng)該會(huì)有些影響，它時(shí)常出現(xiàn)在韓國(guó)人的飲食中 。紫菜包飯的外形與壽司十分的相似，那么兩者的區(qū)別到底是什么呢？本期的韓國(guó)飲食文化 ， 為你解析 。
紫菜包飯和壽司的區(qū)別
1、種類(lèi)不同
日本壽司有諸多的分類(lèi)，根據(jù)制作手法可分為外卷和內(nèi)卷，根據(jù)形狀不同可分為握壽司、手卷、稻荷壽司等日本人稱之為SUSHI 。
韓國(guó)的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀 。韓國(guó)人稱之為KIMBAP（英文叫RICEROLL，意即飯團(tuán)） 。
2、工藝不同
根據(jù)制作工藝不同，日本壽司衍生了眾多分類(lèi) ， 韓國(guó)紫菜包飯也就一種 。最大的差別在于紫菜的包法上，壽司與紫菜包飯最類(lèi)似的樣子就是小卷 ， 而紫菜包飯會(huì)大一些 ， 其他的都和紫菜包飯完全不一樣 。外形稍微有點(diǎn)相像的軍艦卷是先捏好再包紫菜的 。值得可說(shuō)的是壽司要比紫菜包飯講究多，在形狀、大小等規(guī)格上有要求，而紫菜包飯不需要，保持長(zhǎng)圓柱體就好了 。
3、用料不同
第一是米 ， 壽司用的是日本米（亦可混合一定比例的糯米），講求飽滿并帶有一定的黏性，日本米本身就可以作為一種料理 ， 而韓國(guó)紫菜卷沒(méi)有太多這方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以 。
第二是料，壽司多數(shù)以海鮮為主，紫菜卷以腌制食物為主（蘿卜青瓜之類(lèi)，有時(shí)也用雞蛋） 。
第三是紫菜，壽司紫菜要求有點(diǎn)韌性同時(shí)保持紫菜的脆，而紫菜卷沒(méi)有這方面的講究 。
4、蘸料不同
壽司用的是芥末或山葵醬和醬油，講究點(diǎn)的話先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根據(jù)個(gè)人喜歡使用 。
5、吃法不同
壽司正宗吃法是用手拿（有點(diǎn)像拿圍棋棋子的手勢(shì)加上其他手指的配合），蘸醬料的時(shí)候只蘸食材一面（不過(guò)現(xiàn)在基本都用筷子了） ， 紫菜卷沒(méi)什么要求 。
6、價(jià)格不同
【壽司與紫菜包飯的區(qū)別】壽司的價(jià)格是遠(yuǎn)高于紫菜包飯的 。特別是做的好的壽司，你想吃都吃不到 。最著名的是日本小野二郎的壽司店，需要提前一個(gè)月預(yù)約 ， 價(jià)格定位也比較高 。

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