紫菜的營養(yǎng)十分的豐富，其蛋白質(zhì)含量超過了海帶，有比較多的胡蘿卜素和核黃素 。它主要分布在我國的沿海地帶，那么紫菜可以生吃嗎，它又有什么功效呢？本期的健康飲食文化 ， 為你解析 。
紫菜可以生吃嗎
最好不要生吃，就是免洗的也不要生吃 。因紫菜在大量的曬制過程中，無法保證衛(wèi)生與不被蒼蠅等蟲的叮、爬
還有變色的紫菜：若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用
紫菜分條斑紫菜和壇紫菜，條斑紫菜適于制作海苔等加工制品，經(jīng)過了調(diào)味烘烤等加工處理，直接食用是沒有問題的；壇紫菜制作的干壇紫菜只能算個半成品，相當于把水分烘干了，里面經(jīng)常還有泥沙貝殼等東西，當然，衛(wèi)生指標肯定也不達標，所以不適于直接食用，如果你特別喜歡當然也可以，只要你不介意里面的臟東西就行 。
紫菜有什么功效
1、營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保?。緩幸歡康母事洞跡?可作為治療水腫的輔助食品
【紫菜能生吃嗎 紫菜有什么功效】3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化 ， 提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53、2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治 。

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