1、牛肉洗凈放進(jìn)電壓力鍋里，加水沒過牛肉，放入生姜，八角，桂皮 ， 干橘子皮，香葉，倒入適量料酒，生抽 ， 老抽，蓋上鍋蓋，選擇牛肉鍵，等20分鐘 。
2、接下來可以泡粉了，燒一大鍋水 ， 水開后 ， 下入干粉 ， 粉稍燙軟了些就關(guān)火，蓋上蓋子燜著 。拿一大碗裝好涼水，米粉燜到指甲一掐就斷的時候，就可以撈出來，放進(jìn)碗里了 。這樣可以防止米粉粘連 ， 吃起來也更勁道 。
【家庭自制牛肉粉做法和配方】3、煮好的牛肉，撈出來，切小塊 。
4、切好姜蒜，少許橘子皮，干辣椒和小米椒可根據(jù)自己口味增減 。
5、炒鍋燒熱，倒入色拉油，下入姜蒜，橘子皮 ， 干辣椒，小米椒爆香 。
6、倒入牛肉，翻炒，加少許糖，適量老抽，生抽，鹽，雞精 。
7、倒入少許電壓力鍋內(nèi)煮牛肉的湯汁，稍稍燜煮一會兒，讓牛肉入味 。
8、收干湯汁，裝盤，牛肉澆頭就做好了 。
9、做燙頭，用的就是電壓力鍋內(nèi)煮牛肉的湯 。
10、湯燒開后 ， 加入半個濃湯寶，一小塊咖喱，加入鹽，雞精調(diào)味 。
11、調(diào)好味后，下入已經(jīng)泡好的米粉 。開鍋口下入生菜 。
12、完成，裝盤 。

家庭自制牛肉粉做法和配方的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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