1、立春吃蘿卜 。
【立春咬春吃什么蔬菜】2、蘿卜是植物的根，而且味道辛辣 ， 所以自古民間就有在立春這天“咬”蘿卜的習(xí)俗，人們認(rèn)為“咬得草根斷，則百事可做”，在古時(shí)，即使是在窮苦的人家，也要準(zhǔn)備一根蘿卜給家中小孩咬上一咬 。
3、民間有一句俗語(yǔ)也叫“蘿卜白菜保平安” 。關(guān)于白蘿卜聽(tīng)得最多的一句俗語(yǔ)就是“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞郎中開(kāi)藥方” ， 立春在冬春交替之時(shí)，正是鮮甜脆嫩之時(shí)，而是還有“土人參”之美譽(yù)，足矣說(shuō)明蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以立春時(shí)白蘿卜要吃 。

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