1、擔(dān)擔(dān)雞是山東省傳統(tǒng)的名菜，屬于魯菜系 。擔(dān)擔(dān)雞以面包為主要材料 。此菜擺形似雞，美觀別致，雞片香嫩，丸子酥香 。
【擔(dān)擔(dān)雞是哪個地方的菜】2、擔(dān)擔(dān)雞的做法非常簡單：
?。?）番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要浪費(fèi)，切成小丁備用 。
?。?）番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色 。營養(yǎng)學(xué)家說每天吃的食品種類越多越有益健康 。當(dāng)然，如果你用純大米飯也可以 。
?。?）油燒熱，蒜泥、姜末爆香 。加番茄丁和香菇炒 ， 直到出汁 。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調(diào)味 ?？梢约由僭S水，讓湯汁多一些 。
?。?）把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上 。要澆一些湯汁進(jìn)去，讓湯汁滲到米飯中去 ， 會很好吃 。
?。?）用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度 ， 8分鐘，即可取出來，香噴噴的吃 。
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