1、首先準(zhǔn)備好需要的材料，一口小鍋，適量的白糖或者麥芽糖，一點油 。想要添加顏色的也可以準(zhǔn)備一點食品色素 。
【糖拉絲的正確方法】2、開中火 ， 熱鍋 ， 將適量的油放入鍋中，加熱 。
3、等油熱后，加入白糖或者麥芽糖，加熱使其融化，并不斷的翻炒 ， 同時也可以找一雙筷子 ， 不斷的攪拌，糖隨著溫度的加熱會逐漸融化 ， 變得越來越粘稠，可以拉起絲 。
4、看到鍋內(nèi)白糖大部分融化之后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬糖，并不停的攪拌，使其變得更加的粘稠 ， 拉絲更加長而不斷 。
5、糖全部融化之后，并用筷子可以絞起很長的絲，可以吃了，如果想要效果更好 ， 可以多熬一會兒 。
6、不要用紅糖 ， 紅糖做出來的帶點苦味 。同時這個熬糖的過程最關(guān)鍵的是油溫和火候，所以一定要有耐心，做的時候不能操之過急，否則很容易糊掉 。

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