1、外觀上看，脆皖魚的顏色一般都比較接近金黃色，而一般的草魚顏色則大多為淡黃色，魚肚上顏色一般是白色的 。差別不是很明顯的 。
【脆肉皖魚和草魚看起來有啥區(qū)別】2、二者的區(qū)別在于脆肉鯇的養(yǎng)殖方式不同于普通的鯇魚 。經(jīng)過特殊的養(yǎng)殖過程，鯇魚的肉質(zhì)發(fā)生了變化，脆肉鯇的肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口 ， 優(yōu)于普通鯇魚 。目前脆肉鯇的產(chǎn)區(qū)主要集中在廣東省中山市 。主要銷往北京、上海、廣州等中國20多個城市及港澳地區(qū)和南美部分國家 。
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