絲瓜屬寒性食物，味甘體滑 。
【絲瓜食用禁忌都有哪些】對(duì)于咳嗽痰多或者咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，應(yīng)該禁用，食用以后會(huì)加重病情 。絲瓜寒滑，一次性食用過多能容易導(dǎo)致腹瀉 。脾胃虛弱和便溏者也不宜食用 。
絲瓜在食用時(shí)要注意的搭配禁忌：
1、絲瓜加泥鰍：易破壞人體對(duì)維生素B1的吸收；
2、絲瓜加竹筍：易破壞人體對(duì)類湖蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值；
3、絲瓜加白酒：干擾人體對(duì)維生素B1的吸收，降低絲瓜的食療功效 。

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