【清脆腐竹怎么做】1、將腐竹掰斷，因為感覺比較長 ， 直接放不到碗里 。
2、加清水浸泡半天 。切好肉絲 。
3、倒入肉絲中適量醬油 ， 加一勺淀粉 ， 攪勻 。
4、切好蔥絲 。將泡好的腐竹切成三、四厘米的段 。
5、熱鍋熟油，放入肉絲，煸炒 。放蔥絲 。
6、放腐竹，加鹽，不斷翻炒 。關(guān)火，撒少許雞精，出鍋 。

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