【為什么涼皮做出來(lái)是散的】涼皮做出來(lái)是散的原因是制作之前的面漿處理不到位 ， 涼皮 ， 起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱(chēng)，流行于中國(guó)北方地區(qū) 。
麻醬涼皮是一種典型的傳統(tǒng)吃法，吃時(shí) ， 把面皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調(diào)入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可 。

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