【芝士檸檬蛋糕】1、主料:芝士150克 。
2、輔料:雞蛋4只、淡奶油150克、糖70克、低粉25克、玉米淀粉20克、黃油38克、檸檬汁20克 。
3、做法:
?。?)所有的食材準(zhǔn)備好 。
?。?)芝士隔水融化 。
?。?)倒入奶油,混合均勻 。
?。?)加入蛋黃,攪拌均勻 。
?。?)加入液態(tài)黃油,用打蛋器打均勻 。
?。?)篩入粉類 。
?。?)擠入檸檬汁,翻拌均勻 。
?。?)蛋白加入糖,打至濕性發(fā)泡 。
?。?)分兩次把蛋黃糊和蛋白糊用翻拌混合好 。
?。?0)拌好的糊糊倒入模具,用力震去氣泡 。
?。?1)放入預(yù)熱好的烤箱,用水浴法,150度烤80分鐘 。
?。?2)注意觀察上色情況,表面微微出現(xiàn)裂縫,表面變得金黃即可 。
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