烘焙中，蛋撻是一種好吃又好做的甜點(diǎn)，淡奶油一直是它不可或缺的原料，但是某個(gè)周末，你突然很想吃蛋撻而家中又沒(méi)有淡奶油，怎么辦呢？沒(méi)關(guān)系，今天齊齊就和大家一起分享一下蛋撻的無(wú)奶油版本：
準(zhǔn)備好原料，用分離器將蛋黃和蛋清分離，蛋黃備用 。選用蛋糕粉或者低筋面粉 。現(xiàn)成的蛋撻皮冷凍保存的無(wú)需化凍 。
牛奶加入溫鍋內(nèi)，根據(jù)口味加入少許白砂糖，然后小火加熱 ， 加熱過(guò)程中不停攪拌直至砂糖融化 。溫?zé)峒纯?，不需要加熱到牛奶沸騰 。
關(guān)火后，將雞蛋黃打散，然后均勻的倒入奶鍋內(nèi) 。再開(kāi)小火，攪拌均勻 ， 然后關(guān)火放涼備用 。
將蛋糕粉或者低筋粉過(guò)篩，篩入放涼的奶液中，變放入邊攪拌 。攪拌過(guò)程中注意將面粉顆粒碾碎，直至沒(méi)有顆粒、攪拌均勻 。原味蛋撻液制作完畢 。
將原味蛋撻液的一半均分倒入4個(gè)蛋撻皮內(nèi)，裝四分之三滿(mǎn)即可 。剩余一半可加入巧克力球 ， 上小火攪拌至巧克力融化，制作成巧克力味，再裝入剩余的蛋撻皮內(nèi) 。
【如何不用淡奶油自制蛋撻】烤箱預(yù)熱至200度 ， 放入烤盤(pán)烘烤15-20分鐘，待蛋撻表面變褐色即可 。每個(gè)烤箱型號(hào)、溫度不同，請(qǐng)結(jié)合自家烤箱實(shí)際酌情調(diào)整烘烤溫度及時(shí)長(zhǎng) 。

如何不用淡奶油自制蛋撻的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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