【肉粽子用高壓鍋要煮多久】需要經(jīng)歷大火、中小火、燜煮三個(gè)階段，前后大約一小時(shí)左右 。
具體步驟如下：
1、將鍋中添入適量水進(jìn)行大火蒸煮 ， 一定需在水煮沸后方可放入粽子，水面需要沒(méi)過(guò)粽面，否則露出部分將無(wú)法煮熟；
2、開(kāi)始蒸煮時(shí)，使用高壓鍋進(jìn)行大火煮沸 ， 當(dāng)蒸汽開(kāi)始冒出時(shí)將壓力閥蓋緊，隨后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)蒸煮三十分鐘，三十分鐘后 ， 關(guān)閉小火靜置粽子進(jìn)行燜煮階段，燜煮粽子二十分鐘左右后，將壓力閥取下，將鍋內(nèi)蒸汽完全放出即可煮熟；
3、注意在蒸煮過(guò)程中如需加入水則需要添加沸水，不可添加冷水；
4、煮熟后應(yīng)趁熱取出，待粽香撲鼻后即可判斷煮熟，口感油而不膩為最佳 。

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