1、黑白木耳湯 原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克 。做法： 1、黑木耳 ， 白木耳用溫水泡發(fā)好，并摘除蒂柄，除去雜質(zhì) ， 洗凈，沸水焯之，投涼瀝水 。2、將黑、白木耳放鍋內(nèi)，加適量清水、冰糖，上火燉半小時(shí)即可食用 。功效：具有通便潤(rùn)腸，清熱解毒的功效 。對(duì)高血壓、冠心病和肥胖癥均有一定的療效 。
2、 黑木耳燉豆腐 原料：黑木耳15克，豆腐250克，蔥、姜、鮮湯、精鹽、味精、菜油各適量 。做法： 1、黑木耳用溫水泡透，洗凈，撕成小片 。2、豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片，沸水汆之 。3、炒鍋內(nèi)放50克菜油燒熱，下蔥、姜炒香，放入豆腐片煎至兩面金黃，再放入黑木耳、鹽，加適量鮮湯 ， 旺火燒沸改小火燉至豆腐入味，調(diào)入味精，即可食用 。功效：具有清熱解毒，生津潤(rùn)燥的功效 。對(duì)高血壓 ， 血管硬化，高血脂等具有輔助治療作用 。
3、熗木耳腰片 原料：黑木耳15克，豬腰1只，青椒1個(gè)，熟花生油35克，花椒數(shù)粒、精鹽、味精、蒜米、香油、醋各適量 。做法： 1、黑木耳用溫水泡脹洗凈，撕成小片 。2、豬腰撕去表層薄膜，縱剖開，剔去腰臊，片成薄片，清水洗2遍 。青椒去籽、筋，也切成片 。3、鍋內(nèi)放清水燒開，放木耳、青椒焯透，撈出 。4、待水燒開 ， 再下腰片焯熟，撈出控盡水分，與木耳、青椒盛小盆內(nèi) 。5、熟花生油入炒鍋內(nèi)燒熱，下花椒炸糊撈出，放蒜米炸香 ， 倒在盛有木耳的小盆內(nèi)，加精鹽、味精、醋、香油拌勻，用盤子扣住約10分鐘 ， 即可裝盤食用 。功效：具有補(bǔ)腎健胃，提高機(jī)體抵抗力的功效 。對(duì)腎虛腰痛，盜汗，水腫等癥具有一定的輔助治療作用 。
【木耳和什么菜搭配好吃】4、山藥木耳雞湯 原料：木耳200克 ， 山藥10克，雞大腿肉500克 ， 姜、鹽、味精、料酒、白糖適量 。做法： 1、山藥洗凈，切塊 ， 然后用水加點(diǎn)白醋泡起來(lái)待用 。2、雞大腿肉洗干凈，水開倒入雞塊，汆一下 ， 去血水，2～3分鐘就可以撈起來(lái) ， 沖個(gè)冷水 。3、鍋重新轉(zhuǎn)冷水 ， 倒入沖洗過的雞塊 ， 加姜片和1小匙料酒、大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘 。4、20分鐘后倒入山藥和泡好去根的木耳，大火燒開，中火25分鐘，加鹽和蔥花即可 。功效：具有通便潤(rùn)腸的功效 。

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