餡餅的做法:
1、面粉加用溫水調(diào)好的干酵母(按說(shuō)明書(shū)) , 揉透 。
2、做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點(diǎn)點(diǎn)水(加菜就不加水)攪拌拌勻,反復(fù)多次,攪拌時(shí)最好朝一個(gè)方向,然后放冷藏室靜置30分鐘,即可 。
【如何制作餡餅】3、用發(fā)好的面 , 將肉餡包進(jìn)去,大小隨意,按扁(厚薄適中) 。
4、平底鍋放油 , 點(diǎn)火,將做好的餡餅防入,加冷水,平餡餅的上面,蓋上鍋蓋,開(kāi)大火 , 等水快干的時(shí)候 , 起鍋蓋 。改中火 , 慢慢轉(zhuǎn)鍋,讓鍋
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