1、持刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉，用手輕握尾端，食指按在柄上 。
2、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉 。
3、拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來使用，如此才能使力 。
【吃牛排的正確方法怎么拿刀叉】4、叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和米飯 。
5、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下 。
6、用餐中，有事而離席時(shí) ， 必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上 。
7、用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在五點(diǎn)鐘位置 。

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