蒜苔焯水后入鍋翻炒12分鐘，這樣蒜苔就熟了 。蒜苔中含有豐富的植物蛋白 ， 這種物質(zhì)是構(gòu)成人體白血球的重要物質(zhì) ， 另外它還含有一些微量元素，銅和磷等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)也能促進人體內(nèi)免疫球蛋白再生 ， 所以平時多吃一些蒜苔，對增強身體抗病能力大有好處 。
【蒜苔炒多久】蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫 。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一 。蒜薹在中國分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一 。

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