1、將水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2小時(shí)左右 。然后切成小方塊備用 。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少許醬油，芝麻油抓勻腌半小時(shí)備用 。
2、接下來(lái)切配料 。蔥切1.5厘米的段，（蔥白和蔥綠要分開(kāi)放）小米辣、青椒切圈，姜，蒜切末備用，炒鍋置油放入肉末過(guò)油盛出備用，鍋里留油2層熱放入豆瓣醬 ， 姜、 蒜、蔥白炒香再放肉末，這時(shí)要添加適量的醬油翻炒，再放入肉末翻炒均勻添加適量的開(kāi)水 。
【水豆腐的家常做法】3、陸續(xù)放入豆腐（開(kāi)水要沒(méi)過(guò)豆腐）再放適量的鹽、雞精、十三香蓋上鍋蓋燒10左右 。（中途用鍋鏟輕輕推動(dòng)周?chē)?，不易翻?dòng)）快要起鍋時(shí)放入蔥綠，小米辣、青椒、勾一層薄薄的芡，輕輕推動(dòng)兩下就可以出鍋啦，裝盤(pán)后放入少許蔥綠點(diǎn)綴即可 。

水豆腐的家常做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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