鯊魚肉去胺味做法：
主料：干鯊魚250克。
配料：蒜米10克,雞精、鹽、醋、花生油各少許。
制作方法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉；
2、將鯊魚切成條狀；
【鯊魚肉怎么去除胺味】3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將蒜米爆香后加入鯊魚肉，炒至九成熟時(shí)，加入雞精、鹽、醋等調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即完成 。

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