1、陳麻婆豆腐，陳麻婆豆腐是由國家命名的一家中華老字號老牌名店 。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初，開業(yè)于成都北郊的萬福橋 。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻 。陳氏所烹豆腐色澤紅亮 ， 牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整 ， 極富川味特色 。
【四川成都最著名的食物有什么】2、夫妻肺片，成都地區(qū)人人皆知的一款風(fēng)味名菜 。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣 。由于他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛 。為區(qū)別一般肺片攤店，人們稱他們?yōu)榉蚱薹纹?。設(shè)店經(jīng)營后，在用料上更為講究 ， 以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質(zhì)量日益提高 。為了保持此菜的原有風(fēng)味，夫妻肺片之名一直沿用至今 。
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