原料：黃豆100克、水1000克、內(nèi)脂3克、糖50克、清水10克、溫水15克、玫瑰糖適量 。
操作:
1、黃豆置于清水中浸泡6小時(shí)以上，沖洗濾干備用；
2、將泡好的黃豆與1000克水倒入豆?jié){機(jī)中，選擇程序開(kāi)始煮豆?jié){；
3、將煮好的豆?jié){過(guò)濾 ， 冷卻至85度左右；
4、3克內(nèi)脂置于碗中；
5、用少量純凈水化開(kāi)；
6、將內(nèi)脂溶液沖入豆?jié){中，迅速攪拌2秒后靜置10分鐘左右 ， 勺一勺，即可看見(jiàn)豆?jié){已凝固成豆花；
7、等豆花凝固的過(guò)程中，可以用來(lái)煮焦糖，將50克白砂糖與10克清水置于碗中；
8、一邊小火加熱，一邊攪拌，慢火煮至焦糖色，關(guān)火，迅速將15克熱水沖入碗中，然后坐于冷水中冷卻；
9、將豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁澆于表面；
【焦糖玫瑰豆花的做法】10、最后再撒上適量玫瑰糖即可 。

焦糖玫瑰豆花的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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