油菜一般指歐洲油菜 。歐洲油菜是十字花科、蕓薹屬草本作物 ， 原產(chǎn)于歐洲，在世界各地廣泛種植 ， 經(jīng)過(guò)多代繁衍，雜交出適應(yīng)不同生長(zhǎng)條件和具有不同特點(diǎn)的多個(gè)品種 。
歐洲油菜主要被當(dāng)作油料作物 ， 綠色部分和肉質(zhì)根可作為蔬菜食用，有的時(shí)候也被當(dāng)作動(dòng)物飼料來(lái)使用 。
歐洲油菜在演化為三個(gè)亞種的過(guò)程中，與其祖先種白菜之間也存在著基因滲入 ， 在它們多樣化過(guò)程中有不同的基因受到了選擇 。
【油菜一般指的什么歐洲油菜還是油白菜】由于歐洲油菜有美麗鮮亮的黃色花朵，因此它也可以作為一種觀賞植物，但在自然界中 ， 過(guò)高的歐洲油菜則不能作為觀賞品種 。

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