1、材料：芥藍(lán)一個、白糖四勺、大料，花椒，干辣椒少許、食用油適量、鹽適量、味精適量 。
2、芥藍(lán)洗凈削皮，切條狀備用 。
3、選擇密閉的保鮮盒盛裝 。
4、放入辣椒6.7個 。
5、放入白糖四勺 。
6、鹽四勺，味精少許 。
7、小鍋內(nèi)放入醋多，醬油足以染色就好，上火熬煮 ， 醋要蓋住備好的芥藍(lán) 。
【芥藍(lán)菜腌制方法】8、熱油 ， 油熱后放入花椒，大料少許 。
9、將熱好的油潑入備好的芥藍(lán)中攪拌均勻 。
10、將熱好的醋汁倒入，可以嘗一嘗湯汁是否酸，酸的話?糖 。
11、蓋上蓋子密閉保存，等晚上就可以吃了 。

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