不需要 。將新鮮辣椒曬成辣椒干不需要清洗，清洗后有些辣椒可能會發(fā)霉 。曬干辣椒建議提前看一下天氣預報，最好選擇連續(xù)三天以上是晴天的時候曬，這樣能確?；灸軐⒗苯窌窀桑粫l(fā)霉 。
如果辣椒還沒完全曬干就下雨了，可以在家里找個通風地方，把辣椒攤開進行陰干，隔天翻面一次 ， 直到辣椒干透或太陽出來 。
如果辣椒被雨淋濕了，最好的處理方式是盡快弄干水分，比如烘干，如果沒有烘干的條件，也可以用電風扇把辣椒吹干，否則辣椒可能會壞掉 。
【曬干辣椒要洗了去曬嗎】曬干的辣椒建議用密封袋裝好放在陰涼、干燥的地方或冰箱冷藏室內(nèi)儲存 。

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