文章插圖
【肥胖并非都是肥肉惹的禍】導讀：肥胖已成為現(xiàn)代常見病 ， 對健康的危害也被人們所認識 。但有的人一點肥肉也不吃，到頭來照樣胖；而有的人經(jīng)常吃肉卻不見肥胖，其中原因何在？……
的確，肥肉和油光滿面很容易讓人聯(lián)系在一起 。但另類理論“阿特金斯食譜”認為，肉類等高脂肪食品并不是肥胖元兇，真正的罪魁禍首是碳水化合物 。
“阿特金斯食譜”是膳食專家羅伯特·阿特金斯博士在上世紀70年代提出的 。隨著時間的推移，越來越多的醫(yī)學專家認為，阿特金斯譴責碳水化合物的理由至少說對了一半 。有研究顯示，高碳水化合物的食物能引起人體血糖濃度快速升高，進而引起人體重增加 ， 增大患糖尿病及心臟病的風險 。
防止肥胖的根本原則是控制飲食的總熱量 。糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝是互相聯(lián)系的 。通過體內(nèi)一定的化學反應，糖可以變成脂肪 ， 蛋白質(zhì)也可以變成糖或脂肪 。這就是為什么有的人并沒有天天吃大量脂肪類食物，但吃了過量的糖與蛋白質(zhì)，也會發(fā)胖 。因為胖的原理主要是能量失衡，即進入人體的熱量多于消耗的熱量 。
肉類含有豐富的動物蛋白質(zhì)，是構成人體的重要營養(yǎng)物質(zhì) 。如果每天不攝取一定量的蛋白質(zhì)，就會營養(yǎng)不足 。特別是動物蛋白質(zhì)及構成蛋白質(zhì)的氨基酸，是人體不可缺少的 。我國一般人的食物，主要是米、面類、副食品等 。從能量角度來看，主食中的碳水化合物是熱能的必要原料，但利用不完 ， 便會變成脂肪，儲存在體內(nèi) 。想減肥的人如果不減少淀粉（主食）及各種油類的攝入，結果往往仍然肥胖 。
預防肥胖需要掌握飲食竅門，盡量選擇低糖分的食物 ， 如未經(jīng)榨汁的橙子和全麥食品 。不管你是購買食品、在家烹調(diào)還是在外就餐，以下是選擇最佳碳水化合物的常用規(guī)則：
1，盡量多吃植物：吃未經(jīng)加工的土豆等糖分負荷較高 。千萬別把果汁當水果 。
2，信賴豆制品：它們是蛋白質(zhì)的極好來源 。
3，多吃堅果：杏仁、花生、核桃、開心果等堅果是極佳的低碳水化合物食品 。
4，選擇最佳的脂肪：脂肪可以減緩食物從胃到腸的進程，所以選擇優(yōu)質(zhì)的脂肪附帶碳水化合物，比如抹橄欖油的面包 。
5 ， 改吃全麥食品：直到19世紀時，人們吃的都是全麥或者只經(jīng)過粗加工的谷物 。在這種狀態(tài)下 ， 谷物提供給人體的是一個“碳水化合物包” ， 富含纖維素及上百種其它營養(yǎng)物質(zhì) 。
總之，人們應該平衡飲食，了解食物的營養(yǎng)成分及熱量，根據(jù)每個人的具體情況來合理飲食 ， 才能預防肥胖的發(fā)生 。不過肥肉、奶油、豬油等吃得太多也是不好的 ， 對于肥胖者來說更應節(jié)制一些 。
（以上內(nèi)容僅授權獨家使用，未經(jīng)版權方授權請勿轉載 。）
肥胖并非都是肥肉惹的禍的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：
- 肥胖癥的危害
- 這些難吃的菜竟然都是長壽神器
- 青春期肥胖的診斷_青春期肥胖的鑒別
- 隱型眼鏡并非人人都適合
- 重度肥胖的診斷_重度肥胖的鑒別
- 手機超過15天怎么要求退換貨
- 怎樣預防小兒肥胖性生殖無能綜合征，小兒肥胖性生殖無能綜合征的護理
- 粽葉的包裝方法
- 吃什么治少白發(fā)這些食物都是寶
- 為什么微信搖一搖都是外地的