1、食材：豬肝200克、蒜薹50克、大蒜4克、鹽2克、雞精1克、白糖2克、白醋3克、水淀粉10克 。
2、豬肝去掉白色的筋膜，洗凈 。切成薄片 ， 加一勺淀粉和一勺食用油，抓勻 。
3、加淀粉是讓豬肝口感更嫩 ， 加油是為了鎖住水分 。
4、蒜苔洗凈切段，大蒜切片 。
5、鹽3克，生抽2勺，雞精1克，白糖2克，香醋1勺，淀粉5克，水10克攪勻備用 。
【蒜片炒肝的做法步驟】6、鍋內(nèi)燒油，油熱后下入蒜片爆香 ， 再下入豬肝大火爆炒，豬肝半熟時(shí)下蒜苔一起翻炒 。
7、大火炒至豬肝成熟時(shí)（約1分鐘），倒入調(diào)好的碗汁，翻炒均勻收汁，出鍋前淋少許香油增香 。
蒜片炒肝的做法步驟的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：
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