1、準(zhǔn)備芋頭或番薯400克左右(兩條)、木薯粉(生粉的一種,也叫木薯淀粉)30克、牛奶(或者奶茶)適量、葡萄干適量、牛奶(加到煮的水里面)適量 。
2、芋頭或番薯去皮切成塊狀,入蒸鍋蒸約20分鐘 。
【臺式芋圓做法竅門】3、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀,慢慢加入番薯粉并搓揉成團 , 如果覺得粉比較干可以加入適量的牛奶 , 最后搓成條 。
4、將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中 , 燒至浮起即可盛出,并置于煮好的牛奶中,撒上適量的葡萄干即可 。
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