綠豆湯是苦的原因：煮的時(shí)間過久，綠豆湯就會(huì)有苦的味道；可能摻有變質(zhì)的壞綠豆；可能已經(jīng)煮糊 。綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，綠豆湯的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種湯類 。
綠豆湯做法：
1、將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中 。
2、加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好 。
【綠豆湯為什么是苦的】3、煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水 。
4、蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可 。
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