材料：面粉500克，清水200克，牛絞肉250克，茄子500克 ， 大蔥l50克，香菜3棵
調(diào)料：油100克，鹽25克
烹制方法(六人份)：
1、將面粉加水和成面團，揉勻后蓋上一塊濕布，放在一旁待用 。
2，茄子切成?。淮蟠?、香泊T緋贍?。
3、將牛絞肉、茄丁、大蔥末、香菜末、鹽和油混合拌勻，做成餃子餡 。
4、面團搓成圓條狀，捏出60個小面團，逐個按扁，搟成圓形餃皮，然后往餃子皮里加餡包成餃子 。
【茄子牛肉餃子怎么做】5、將適量餃子放入沸水中，連

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