【如何用面包機做米酒】準備所需的材料:糯米、甜酒曲 。將糯米洗凈,用水浸泡24小時,用手可以捏碎即可 。糯米浸泡好之后控干水分 。將浸泡過的糯米放入蒸籠 。放入蒸籠上鍋蒸30分鐘 。蒸好的糯米,看起來十分透亮,冷卻至30度左右 , 手摸起來溫溫的即可 。將糯米放入面包機的桶中,加適量涼白開,將結(jié)塊兒的糯米打散,再加入甜酒曲 , 與糯米攪拌均勻 , 加水的時候要每次少量的加,糯米能打散即可 。將拌好的糯米表面攤平,并蓋上保鮮膜,中間做一個酒窩,以便觀察出酒情況,放入面包機 。設(shè)定好程序,發(fā)酵大約24至36小時取出即可 。
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