食材：
黃花魚500克、蔥、姜、洋蔥、香菜、調(diào)料油75克、紹酒、精鹽、味精、醋、白糖、胡椒粉、食用油 。
步驟：
1、黃花魚刮鱗，去鰓 ， 除肉臟 ， 洗滌整理干凈，在魚身兩側(cè)剞“蘭草花刀” ， 用蔥、精鹽，味精，胡椒粉，紹酒腌制入味；
【怎樣用鐵板煎黃花魚不粘鍋】2、待鐵板完全燒熱 ， 在鐵板上抹涂抹一層食用油；
3、抹油后最好用洋蔥、姜片將鐵板擦抹一遍；
4、在鐵板上放入腌制好的黃花魚，每五分鐘翻一次，待黃花魚煎熟即可 。

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