1、盆內(nèi)加面粉500克、芝麻油200克搓成油酥面團(tuán) 。另取面粉500克、芝麻油25克、清水150克搓成水油面團(tuán)，即皮面團(tuán) 。
2、取面粉200克入籠蒸熟，取出風(fēng)干，過細(xì)羅，然后摻入白糖、飴糖揉勻，再放入核桃仁丁、青梅丁、玫瑰醬搓勻，即成糖餡 。
3、案板上抹油，放上皮面揉勻，攤成直徑約12厘米的圓皮，包入油酥面，收口捏嚴(yán) ， 收口朝下按扁，搟成長(zhǎng)26厘米、寬17厘米的長(zhǎng)方皮 ， 順長(zhǎng)把兩頭各對(duì)折一下，疊為3層，再搟成長(zhǎng)66厘米、寬23厘米的長(zhǎng)薄皮 ， 沿寬邊卷成卷，切成40個(gè)劑子 。
【元寶酥】4、將劑子逐個(gè)按成直徑約4厘米的圓皮，包入糖餡18克，收口捏嚴(yán)，再捏成兩頭上翹的元寶形 。
5、生坯排放在笊籬上，放入坐于中火上的空勺內(nèi)，用燒熱的花生油澆炸六七分種，即可 。

元寶酥的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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