1、某些皮皮蝦煮完發(fā)綠，是由于皮皮蝦以浮游生物和藻類為食，進(jìn)食藻類后尚未完全消化就被捕撈所致，這樣的皮皮蝦對人體無害，并不影響食用 。
2、商販在裝皮皮蝦的容器里放了化學(xué)藥品，然后再加氧，這樣會使皮皮蝦活躍起來，因此煮完會發(fā)綠 。
3、有可能是在運(yùn)輸途中出現(xiàn)疾病或是被污染等意外情況導(dǎo)致發(fā)綠 。
4、綠色說明含有大量的銅，有可能是皮皮蝦變質(zhì) ， 這種情況不要再食用 。
5、五六月的皮皮蝦，母的在卵孵化期，會有綠色的情況；但公的不會有，如果公的也有 ， 就可能是水質(zhì)受到污染，不建議繼續(xù)食用 。
皮皮蝦：
【皮皮蝦煮完發(fā)綠是怎么回事】皮皮蝦全為海生 。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶海域 ， 少數(shù)見于溫帶海域 。中國沿海均有 ， 其中以蝦蛄科口蝦蛄屬旗下的廣溫性品種——口蝦蛄分布最廣、產(chǎn)量最大 。每100克中約含有98千卡能量 。

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