【冰糖和白砂糖有什么不同】冰糖形態(tài)呈晶塊狀，由白砂糖重新結(jié)晶形成 。而白砂糖為晶粒狀，是經(jīng)過(guò)多道工序處理而成，通常作為調(diào)味品 。
冰糖是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，有單晶體和多晶體兩種；白砂糖是食糖的一種，顏色潔白 ， 甜味純正 ， 甜度稍低于紅糖 。

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