【鹵豬蹄鹵多長時間】如果用高壓鍋，上氣后保持噴小氣，需要半小時；
用普通鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，保持小滾，需要2、5至3小時 。
做法：
1、將豬蹄一切為二清洗干凈，入鍋中焯水；
2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中 ， 加入大半鍋水；
3、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個小時；
4、燜半小時后即可出鍋 。
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