可以把凍肉放在鹽水里解凍,然后切下來 。凍肉加鹽可以大大縮短解凍時間,并且還可以保持肉質(zhì)的鮮嫩 。凍肉不用開水解凍，當肉類快速解凍后，常會生成一種稱做丙醛的物質(zhì)，它是一種致癌物 。
【凍肉怎么切一塊下來】為了縮短解凍時間，建議不要直接將整塊肉放入冰箱，而是在凍結(jié)食物前將其切成小塊，或直接切成肉絲或肉片，根據(jù)一次的食用量，用保鮮袋或保鮮膜包成薄薄的一層，進行分裝冷凍 。

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