1、姜蒜切片 ， 蔥切成“馬耳朵”形 ， 當(dāng)歸切成4毫米厚的片 。羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起 。
【羊肉火鍋怎么做才好吃】2、炒鍋置火上 ， 下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當(dāng)歸，燒沸 ， 除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺(tái)即可 。
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