1、想要做好臘鴨腿 ， 首先要選擇新鮮的鴨腿，清洗干凈，然后擺放在一個(gè)盤子里，佐料要預(yù)先準(zhǔn)備好 ， 有花椒 ， 大料 ， 鹽，尖椒，桂皮，料酒，將這些佐料與料酒一起混合均勻了，然后在鴨腿上撒鹽，并把這些佐料都均勻的灑在鴨腿上，鴨腿太厚，需要用刀在最厚的位置，劃下一口子，讓鹽和佐料能夠滲入 。
2、都均勻的混在一起后，放置，并用蓋子或保鮮膜蓋上，每間隔一天，需要翻滾一下鴨腿，兩面都能被均勻的鹽水腌到，第一天或許盤里沒(méi)有水 ， 但是第二天就開始有水分出來(lái)了 ， 第三天同樣也會(huì)有水分出來(lái)的 。這樣持續(xù)腌5天的時(shí)間，然后就開始拿出去風(fēng)干曬太陽(yáng)了 。
3、曬的表面沒(méi)有水分的，就可以放家里陰涼的地方掛上即可，但是偶爾還需要繼續(xù)拿出來(lái)曬曬太陽(yáng)，防止表面太濕了，滴油或滴水 。
【臘鴨腿的做法】4、曬好后的臘鴨腿就可以烹飪美食啦，有清蒸的 ， 有紅燒的 ， 有小炒的，有燉湯的 ， 有煮粥的等等吃法，都非常好吃的 。

臘鴨腿的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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