1、食材：去皮五花肉380g、糯米500g、老抽適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、糖適量、雞精適量、五香粉適量、粽葉適量、生抽適量、油適量、棉線適量 。
2、去皮五花肉洗凈后 ， 切小塊，同老抽、鹽、花椒粉、料酒、糖、雞精、五香粉混合 ， 攪拌均勻后，放冰箱冷藏 ， 腌制過(guò)夜 。
3、糯米洗凈后，用清水浸泡4小時(shí)后，同35g生抽、12g植物油攪拌均勻 ， 覆上保鮮膜，漲發(fā)2個(gè)小時(shí)后，備用 。
4、粽葉提前浸泡半天；煮鍋里放水，適量鹽，燒開(kāi)后，將粽葉放進(jìn)鍋里煮開(kāi)5分鐘后關(guān)火 ， 再放在流動(dòng)水下反復(fù)沖洗后，備用 。
5、取兩片粽葉，疊在一起 。
6、疊在一起的粽葉，從粽葉中間，往身體方向卷 ， 卷成一個(gè)漏斗狀 。
7、往漏斗里填入少量糯米 ， 壓實(shí)；放入一塊腌制好的五花肉 。
8、依次填入一層糯米，一層五花肉，一層糯米 。
9、捏緊粽子 。
【五香鮮肉粽做法步驟】10、將粽葉翻過(guò)去蓋?。?壓緊 。
11、用棉線綁住粽子即可，包好的粽子放進(jìn)高壓鍋里，倒入與粽子持平的清水，上汽后煮40分鐘即可 。

五香鮮肉粽做法步驟的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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