【冰糖麻花外面一層糖怎樣配料】配料： 面粉48千克 ， 香油5千克，白糖5千克，炸油15千克，白糖38千克，面撲2、5千克 。
制作方法： 將面粉圍成圓形池，將油、糖加入攪勻 用走棰搟成0.3厘米厚的薄片，再抹一層紅色，折回?fù){成0.5厘米的薄片 用刀拉成5厘米長的長條 ， 再切成1、2厘米寬的條，中間拉個縫 反成套花，下油鍋炸，炸成白色或稍草葉色 。另將白糖加水熬成糖汁 ， 把炸好的套花滾入糖汁內(nèi)，用鏟來回攪拌 ， 發(fā)白帶砂后即成 。

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