【發(fā)豆芽一定要放沙子嗎】豆芽生長(zhǎng)是利用豆子自身儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行成長(zhǎng) 。豆子在適宜的條件下，一定的溫度、濕度、氧氣等環(huán)境中，激活自身的一些酶類、生長(zhǎng)激素類物質(zhì)，降解部分蛋白質(zhì)、淀粉等大物質(zhì)成為小分子物質(zhì)，使休眠的生命開(kāi)始活動(dòng) 。

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