【如何制作京醬肉絲】1、瘦肉344克、蔥5根、姜2片、蒜2瓣、鹽1/5湯匙、雞蛋清1/2只、生粉1湯匙、雞粉1/3湯匙、油4湯匙、甜面醬3湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/2湯匙、白糖1/3湯匙 。
2、豬肉切成絲，加入1湯匙料酒、1/5湯匙鹽、1/2只雞蛋清、1湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，腌制15分鐘 。
3、蔥去頭尾洗凈 ， 將蔥白切成細絲 ， 鋪在盤中待用；取1/3碗清水 ， 放入少許姜片和蔥絲拌勻 ， 做成蔥姜水 。
4、燒熱3湯匙油，倒入豬肉絲炒散至肉色變白 ， 盛起待用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水 。
5、續(xù)添1湯匙油燒熱，加入3湯匙甜面醬略炒，放入1/2湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和蔥姜水炒勻煮沸 。
6、倒入豬肉絲拌勻，讓醬汁均勻地裹在肉絲上，倒入生粉水勾芡，使醬汁呈濃稠狀 。
7、盛起豬肉絲，放在有蔥絲的盤中，拌勻即可 。

如何制作京醬肉絲的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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